Diyet yaparken vegan veya vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olan diyet mercimek köftesi tarifi burada! Bu tarifte kullanılan malzemeler oldukça sağlıklı ve tok tutucu özelliğiyle diyet programlarında sıkça tercih edilen bir besin olan yeşil mercimek içeriyor.
Üstelik tüm malzemeleri doğal ve katkısız olduğu için sağlıklı bir seçenek olma özelliği de taşıyor. Hazırlanması oldukça kolay olan diyet mercimek köftesi tarifini mutfağınıza taşıyarak sağlıklı beslenmenin keyfine varabilirsiniz.
Malzemeler
Bu diyet mercimek köftesi tarifi için gerekli malzemeler: yeşil mercimek, irmik, soğan, sivri biber, maydanoz, domates, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar. Malzemeleri hazırladıktan sonra, köftenizi hazırlamak için hemen işe koyulabilirsiniz.
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon gibi baharatlar
Yapılışı
Yeşil mercimek haşlanır ve ezilir. İçine ince doğranmış soğan, sivri biber, maydanoz, baharatlar ve zeytinyağı eklenir ve iyice karıştırılır. Ardından irmik ilave edilir ve yoğrulur. Elde edilen karışım küçük toplar halinde şekillendirilir ve servis tabağına yerleştirilir. Üzerleri için dilimlenmiş domates ve limon suyu dökülür. Vegan ve glutensiz diyetler için harika bir seçenektir.
Püf Noktaları
Eğer irmik yerine çiğ köftelik bulgur kullanmak isterseniz, aynı miktarda kullanabilirsiniz. Köfteleri şekillendirdikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Buzdolabında beklettikten sonra fırında veya tavada kızartarak da servis yapabilirsiniz. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Diyet mercimek köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olmasının yanı sıra yüksek besin değerleriyle de dikkat çekmektedir. Kalorisi düşük, ancak protein ve lif içeriği oldukça yüksektir. Ayrıca, vitamin ve mineral açısından da zengin bir yemektir.
Bir fincan haşlanmış yeşil mercimek, yaklaşık 8 gram protein ve 6 gram lif içerir. Irmik de köftelere eklendiğinde, protein ve lif miktarı artar. Ayrıca, diyet mercimek köftesi, özellikle demir, magnezyum ve folat açısından zengindir.
Sağlık için önemli olan bir diğer unsur da köftenin yağ oranının düşük olmasıdır. Bu nedenle, diyet mercimek köftesi, kilo kontrolü için ideal bir seçimdir.
Servis Önerileri
Diyet mercimek köftesini yanında taze yeşilliklerle hazırladığınız bir salata ve az yağlı yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Köftelerin yanına mutlaka limon dilimleri eklemeyi unutmayın.
Ayrıca acılı soslarla da lezzetlendirebilirsiniz. Özellikle nar ekşisi, sumak ve pul biberle hazırlanan soslar, diyet mercimek köftesiyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca köftelerin yanında servis edeceğiniz turşular, yemeğin lezzetini arttırır.
